Fiche technique de tilapias
Un article de Ngoma.
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Description
Tilapia est un genre, de la famille des cichlidés, comprenant environ 40 espèces originaires de la zone éthiopienne. Avec les espèces du genre Oreochromis, elles constituent le groupe de poissons nommés tilapias (nom vernaculaire). Connu sous le nom de "St. Peter's Fish" en pays anglophones, il ne doit pas être confondu, en France, avec le Saint-Pierre (Saint-pierre). Les plus grands spécimens de tilapia mesurent 61 cm et pèsent 5,5 kg. Certaines espèces de Tilapia ont déjà été introduites dans certains plans d'eau douce d'Amérique centrale et d'Asie du Sud Est car elles présentent des caractéristiques intéressantes pour le type d'élevage :
1. un régime alimentaire polyvalent (planctonophage, végétarien ou omnivore) ; 2. un indice de conversion alimentaire et une croissance généralement élevés ; 3. une grande résistance au manque d'oxygène, mais pas de respiration aérienne (dipneuste) ; 4. une reproduction rapide et facile ; 5. un faible degré de parasitisme, ce qui diminue les pertes causées par une baisse dans le taux de croissance et par la mortalité ; 6. une chair de bonne qualité et de prix abordable ; 7. une tolérance aux eaux à température relativement élevée.
La production actuelle de Tilapia est de 1,5 million de T, essentiellement en Chine et Philippines.
Liste des espèces
- Tilapia bakossiorum. Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
- Tilapia baloni. Trewavas & Stewart, 1975.
- Tilapia bemini. Thys van den Audenaerde, 1972.
- Tilapia bilineata. Pellegrin, 1900.
- Tilapia brevimanus. Boulenger, 1911.
- Tilapia busumana. (Günther, 1903).
- Tilapia buttikoferi. (Hubrecht, 1881).
- Tilapia bythobates. Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
- Tilapia cabrae. Boulenger, 1899.
- Tilapia cameronensis. Holly, 1927.
- Tilapia camerunensis. Lönnberg, 1903.
- Tilapia cessiana. Thys van den Audenaerde, 1968.
- Tilapia coffea. Thys van den Audenaerde, 1970.
- Tilapia congica. Poll & Thys van den Audenaerde, 1960.
- Tilapia dageti. Thys van den Audenaerde, 1971.
- Tilapia deckerti. Thys van den Audenaerde, 1967.
- Tilapia discolor. (Günther, 1903).
- Tilapia flava. Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
- Tilapia guinasana. Trewavas, 1936. Otjikoto tilapia.
- Tilapia guineensis. (Günther, 1862).
- Tilapia gutturosa. Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
- Tilapia imbriferna. Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
- Tilapia ismailiaensis. Mekkawy, 1995.
- Tilapia jallae. (Boulenger, 1896).
- Tilapia joka. Thys van den Audenaerde, 1969.
- Tilapia kottae. Lönnberg, 1904.
- Tilapia louka. Thys van den Audenaerde, 1969.
- Tilapia margaritacea. Boulenger, 1916.
- Tilapia mariae. Boulenger, 1899. Spotted tilapia..
- Tilapia nyongana. Thys van den Audenaerde, 1971.
- Tilapia rendalli. (Boulenger, 1897). Redbreast tilapia.
- Tilapia rheophila. Daget, 1962.
- Tilapia ruweti. (Poll & Thys van den Audenaerde, 1965). Okavango tilapia.
- Tilapia snyderae. Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
- Tilapia sparrmanii. Smith, 1840. Banded tilapia.
- Tilapia spongotroktis. Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
- Tilapia tholloni. (Sauvage, 1884).
- Tilapia thysi Stiassny, Schliewen & Dominey, 1992.
- Tilapia walteri. Thys van den Audenaerde, 1968.
- Tilapia zillii. (Gervais, 1848). Redbelly tilapia.
Reproduction
Après une parade nuptiale la femelle pond environ 200 ovules dans la cuvette et le mâle les féconde. Les œufs, puis les jeunes, sont gardés dans la bouche des parents. L’incubation dure environ deux semaines. Peut avoir 6 à 11 cycles de pontes par année. Maturité sexuelle à 10g pour les femelles, optimum à 40g de l'espace ambiant ("space factor") n'est pas réellement responsable de l'inhibition de la reproduction à de fortes densités d'élevage; mais que ce phénomène est principalement relié à la présence d'une sécrétion hormonale ou d'un produit d'excrétion qui agit comme facteur inhibiteur. Le relevé des paramètres physico-chimiques des eaux (Tableau 2.3) effectué tout au long de l'expérimentation révèle que les valeurs sont comprises dans une fourchette favorable à la croissance du Tilapia (Redner et Stickney,1979; Caulton,1982; Chervinski,1982; Stickney,1986). Dans des conditions physico-chimiques similaires, certains auteurs utilisent des densités d'élevage variant entre 250-500 individus/m3 et récoltent une biomasse élevée de bonne qualité (Suwanasart,1972; Coche, 1977; Guerrero,1979; Phillipart et al. 1979). Ainsi, la densité d'élevage aurait probablement pu être accrue tout en maintenant un rapport qualité-quantité optimal. Pour le deuxième paramètre étudié, l'alimentation, il semble à prime abord que l'ajout de la Jacinthe d'eau dans les régimes alimentaires n'améliore que faiblement le taux de croissance du Tilapia. Cependant, deux points sont à considérer dans l'évaluation de ces résultats:
a) les régimes incorporant de la Jacinthe d'eau contiennent une teneur en protéines, lipides et en énergie inférieure au régime de base (Tableau 2.2). Malgré ces différences, les poissons nourris avec les régimes contenant de la Jacinthe d'eau ont globalement des résultats de croissance du même ordre de grandeur que ceux alimentés avec le régime de base (Tableau 2.4 et 2.5). Il est donc possible de substituer 5 ou 10 % du régime de base par de la Jacinthe d'eau sans affecter la croissance du Tilapia.
b) il est probable que l'influence bénéfique de l'incorporation de Jacinthe d'eau dans l'alimentation de Tilapia serait ressortie plus nettement avec l'emploi d'un régime de base moins diversifié ou nutritionnellement moins complet que celui utilisé lors de cette expérience, comme c'est probablement souvent le cas dans les pays en développement. En effet, le tableau 2.1. Indique que les ingrédients employés dans la formulation du régime de base proviennent de plusieurs sources (végétale et animale), ce qui minimise les carences alimentaires. Le tableau 2.2 montre que la quantité de protéines présente dans ce régime est égale et même supérieure à celle recommandée pour plusieurs espèces de tilapias (Hughes, 1977; Davis et Stickney, 1978; Balarin et Haller, 1982) et que le pourcentage de lipides incorporé aux régimes alimentaires destinés à Tilapia peut-être supérieur à 25% sans déclencher de problèmes hépathiques (Lager et al., 1962).
Utilisation
Le Saint-Pierre/Tilapia a été implanté au Viêt Nam dans les rizières inondées pour lutter contre le paludisme : ce poisson se nourrit en effet de larves de moustiques. Il peut être ensuite consommé.
